Mit együnk ma?

Valami gyorsat, finomat, minél olcsóbban így fizetés előtt! ( Persze nem árt, ha még egészséges is…)

 

Ezzel a dilemmával szembesültem tegnap délután. Nem túl sok kedvem volt ugyan főzőcskézni és órákig a konyhában állni, ezért valami igazán egyszerű és gyors megoldásra vágytam.

Végül az alábbiakat találtam otthon:

1 db árva cukkini (kb. 30dkg)

2 db közepes méretű burgonya

2 db kicsi sárgarépa

1 fej vöröshagyma

fél kápia paprika

2 dl zabtejszín

1 cs natúr tofu (300 gr)

1 cs curry por

szója szósz

A zöldségeket szépen megpucoltam és megszórtam himalája sóval, borssal és curryvel. Egy nagy jénai tálba raktam kókuszzsírt és fél dl vizet. Ezután belehelyeztem a feldarabolt hagymát, sárgarépát és a burgonyát felkarikázva. A tetejére felkockáztam a tofut és jól nyakon öntöttem mindegyik szeletet szójával és erre ment a zabtejszín. A sütőben kb. 20 percig közepes lángon sütöttem. A cukkini karikákat és a paprikát csak ezután raktam rá, mert ezeknek kell a legkevesebb idő. Akkora adag lett, hogy 3 napig tuti ezt eszem :).

A végeredmény nem csak szép lett, hanem finom is!

Bátran ajánlom mindenkinek!

Jó étvágyat kívánok!

Nóri

 

Ui.: Akinek a 3 betűs összetevő hiányzik belőle, nyugodtan pótolhatja…. ti érzitek, hogy mire van szüksége a szervezeteteknek.